Synttärikakku

Leivoin täytekakkuja aikoinaan monta kertaa vuodessa kun tytöt vielä asuivat kotona. Viisi henkisessä perheessä leivoin viisi synttärikakkua, äitienpäivä- ja isänpäiväkakut, joskus nimipäiväkakkujakin. Usein myös juhlapäivinä oli hyvä syy leipoa kakku. Ainakin juhannuksena meillä syötiin täytekakkua. Kesällä mansikkatäytekakulle ei edes tarvitse mitään erityistä syytä. Täytekakku tuoreilla mansikoilla täytettynä ja koristeltuna on ihan parasta!

Viime vuosina olen leiponut  täytekakkuja vain muutaman kerran vuodessa. Harmi sillä niitä on niin kiva koristella.  Mutta yllätys, yllätys, tällä viikolla olen leiponut jo kaksi kakkua!

Viikon ensimmäisen kakun leivoin lastenlasten kanssa. Se oli se mansikkaunelma. Tai itseasiassa tiimityönä leivottiin kakunpohja ja kakkumestari tytär täytti ja koristeli sen. Oli kyllä hyvä kakku ja paikalliset mansikat makeita.

Toisen kakun leivoin ikääntymiseni vuosipäiväksi. Kutsuin sitten mökkinaapurit sitä kanssamme nauttimaan. Sen leipominen olikin haastavampaa. Periaate oli mitä kaapista ja pakastimesta löytyy koska kauppamatkaa oli se 28 km.

Kakkupohjan teen täällä mökillä lähes aina samalla maailman helpoimmalla ohjeella. Siihen tulee vain juomalasillinen sokeria, lasillinen munia ja lasillinen vehnäjauhoja. Ja aina se onnistuu! Onneksi pakastimesta löytyi vielä yksi pussi makeita luomumansikoita. Niistä sain täytteen. Jääkaapissa on aina vaahtoutuvaa vaniljakastiketta. Sillä kuorrutin kakun, vähän laitoin sitä täytteeseenkin. Kakun koristelin omin käsin poimituilla lakoilla. Siinä vaiheessa kakku näytti tylsältä. Sitten keksin ripotella lakkojen  päälle itsetehtyä mysliä. Löysin vielä kaapin kätköstä pienen palan tummaa suklaata jonka raastoin myslin päälle.

Kakusta tuli niin hyvää ettei sanotuksi saa!

Mikä on sinun suosikki kakku?

Yksi vastaus artikkeliin “Synttärikakku”

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.