Meillä leivotaan taas leipää

Odotan suurella innolla rakkaita kesävieraita lomanviettoon tänne mökille! Ne on niitä elämän tähtihetkiä kun lapset ja lastenlapset tulevat perheineen meitä ilahduttamaan. Tapaamme toisiamme harvakseltaan koska välimatkaa on 600 km. Onneksi tänä päivänä on  facebookit, whatsappit ja messengerit joilla voi hienosti pitää yhteyttä päivittäin. Mutta onneksi huomenna tavataan oikeasti!

On niin kiva suunnitella mitä ruokaa syödään ja mitä leivon. Yritän aina keksiä jotain uuttakin tuttujen perinteisten herkkujen lisäksi. Tavoitteena on tehdä hyvää luomu- ja lähiruokaa.

Lihapullat olen jo useamman vuoden tehnyt lähitilan kyytön jauhelihasta, tietysti luomusellaisesta. Ostin tilalta myös viime viikolla luomumunia. Poroa meiltä löytyy pakastimesta ympärivuoden. Olemme tilanneet kokonaisen poron Kuusamosta jo yli 20 vuoden ajan. Poronkäristys on kaikkien suosikkiruoka. Yksi poikkeuksellinen, ei tyypillinen suomalainen mökkiruoka, meillä on paella. Sitä omat tytöt ja ystävät odottavat saavansa joka kerta täällä käydessään, isän tekemänä. Se onkin maailman parasta! Tämän kesän hitti meillä on nokkosmuhennos josta olenkin teille blogissani aiemmin kertonut.

Mansikkatäytekakku tietysti täytyy leipoa. Monella läheisellä on kesällä synttärit ja nimipäivät niin niitä on hyvä syy juhlistaa täytekakulla. Koristeena pitää ehdottomasti olla runsaasti tuoreita mansikoita.

Leipää on myös mukava leipoa ympäri vuoden. Rakastan leipää! Suosikkini on viimeaikoina ollut saaristolaisleipä. Se maistuu kaikille. Sen hyvä puoli on myös se että se säilyy hyvin monta päivää. Itse säilytän sitä jääkaapissa.

Tällä ohjeella saaristolaisleipä onnistuu varmasti.  Taikinasta tulee kolme leipää.

– 1 l appelsiinimehua

– 2 pkt hiivaa

– 1 rkl suolaa

– 3 dl maltaita (esim. Tuoppi)

– 3 dl vehnäleseitä

– 3 dl ruisjauhoja

– 11-13 dl vehnäjauhoja

– 3 dl siirappia

Kohotus 1,5 tuntia vuoissa. Paisto  175- asteisessa uunissa ensin tunti ja voitele leivät siirappivedellä ja paista vielä puoli tuntia.

 

Kannattaa kokeilla!

 

Aurinkoista tulevaa heinäkuun ensimmäistä viikkoa kaikille!

2 vastausta artikkeliin “Meillä leivotaan taas leipää”

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.